La UNESCO declaró los “Modos de Hacer el Queso Minas Artesanal” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, durante una ceremonia en la ciudad de Asunción, Paraguay.
Este logro resalta la tradición gastronómica de la región de Minas Gerais, Brasil, siendo la primera vez que un elemento de la gastronomía brasileña obtiene este reconocimiento, según informó
Brasil 247, socio de la red TV BRICS.
La Asociación Mineira de Productores de Queso Artesanal (Amiqueijo) presentó en 2023 la candidatura que resultó en este reconocimiento internacional. Este queso artesanal se une a otras expresiones culturales brasileñas en la lista de la UNESCO, como el samba de roda, el frevo y el Bumba Meu Boi.
El queso se produce de manera artesanal con leche cruda en 106 municipios de Minas Gerais, una práctica que se mantiene desde hace más de tres siglos.
Esta actividad, esencial para la agricultura familiar en la región, enfrenta amenazas del crecimiento del agronegocio. La ministra de Cultura, Margareth Menezes, destacó que el “Queso Minas” refleja las características de su territorio y de su gente, subrayando la importancia de preservar esta tradición.
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